Soto Medan

in Resep Soto & Sup by admin — November 12, 2009 at 18:31 | 1 comment

Resep Masakan: Soto Medan

Bahan:

• 1/2 kg ayam kampung, potong jadi dua bagian
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santar encer
• 125 ml santan kental
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1.5 sdm ketumbar butiran, sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit

Pelengkap:

• 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
• 250 gram kentang rebus, kupas, potong-potong
• 125 gram tomat matang, potong-potong
• 75 gram emping goreng
• 1,5 sdm bawang merah goreng
• Sambal rawit (sama dengan sambal Soto Padang)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak sebentar hingga ayam kaku, angkat.
3. Rebus ayam dan tumisan bumbu bersama santan encer diatas api kecing hingga ayam lunak. Angkat dan tiriskan potongan ayam.
4. Tuang santan kental dan garam ke dalam kuah, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
5. Lumuri ayam dengan sedikit garam lalu goreng hingga kecokelatan.
6. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
7. Letakkan ayam suwir dalam mangkuk, tuangi dengan kuah santan panas.
8. Sajikan bersama pelengkap dan sambal. (untuk 5 porsi).

Jika anda suka masakan ini, silahkan share ke teman FACEBOOK anda. Cukup dengan meng-KLIK link ini!

Incoming search terms for the article:

• resep soto medan
• soto medan
• masakan medan
• soto medan resep
• resep masakan medan
• resep masakan soto medan
• cara membuat soto medan
• masakan tradisional medan
• daftar resep makanan
• cara membuat soto ayam
• resep masakan khas medan
• resep soto ayam medan
• resep masakan tradisional medan
• cara masak soto medan
• resep soto ayam
• RESEP MEMBUAT SOTO MEDAN
• cara buat soto medan
• resep soto
• resep membuat soto santan
• resep Soto ayam padang
• resep soto ayam santan
• resep soto medan soto padang
• soto ayam medan
• sotomedan
• www cara buat soto santan
• resep medan
• resep makanan khas medan
• Membuat soto medan
• menu masakan khas medan
• menu masakan medan

Tags: resep soto medan, Soto & Sup Nusantara, Soto Medan