Cotto Makasar

in Resep Soto & Sup by admin — November 13, 2009 at 5:39 | 0 comments

Resep Masakan: Cotto Makasar

Bahan:

• 250 gram jerohan sapi (babat, hati, usus, jantung, paru, limpa)
• 250 gram daging sapi
• 5 cm kayu manis
• 1/2 sdm garam
• 1.500 ml air
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 batang serai
• 2 sdm tauco
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar butiran
• 1 sdt merica butiran
• 75 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai

Pelengkap:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 3 buat jeruk nipis, ambil airnya
• 4 buah buras/ketupat, potong-potong

Sambal:

• 4 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 4 sdm tauco
• 1 sdt garam
• 4 buah bawang merah
• Tujuh bahan diatas haluskan, tumis hingga harum dan matang

Cara Membuat:

1. Rebus jerohan dan daging bersama kayu manis, garam, dan air hingga setengah matang.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan tauco. Tumis kembali hingga harum, angkat.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan jerohan. Masak hingga jerohan dan daging empuk serta bumbu meresap. Tambahkan air bila diperlukan. Angkat dan tiriskan lalu potong-potong.
4. Letakkan potongan jerohan dan daging di dalam mangkuk, tuangi dengan kuah cotto.
5. Sajikan bersama pelengkap dan sambal (untuk 4 porsi)

Jika anda suka masakan ini, silahkan share ke teman FACEBOOK anda. Cukup dengan meng-KLIK link ini!

Topik pilihan yang mungkin anda cari:

• masakan makasar
• cotto makasar
• RESEP SOTO MAKASAR
• resep masakan makasar
• resep cotto makasar
• pengenalan cotto makasar
• soto makasar
• menu coto nusantara
• masakan makasar dan cara memasak
• resep cotto maksar
• resep kuah cotto makasar
• masak soto makassar
• Resep rahasia cotto makasar
• cotto makasar spesial
• resep soto sedap
• berbagai macam menu masakan Thailand

Artikel yang terkait:

1. DAFTAR RESEP MASAKAN SOTO DAN SUP
2. Soto Banyumas
3. Soto Medan
4. Soto Padang
5. Tauto Pekalongan

Tags: 5 macam soto, ali, bahan2 soto, bali, berbagai jenis resep soto, bermacam macam soto, bumbu cotto makasar, bumbu tumis, buras, cara buat coto, cara membuatcotomakasar, caramembuatsotomakasar, ce, Cotto Makasar, cottomakasar, daging, daging sapi, def, es, facebook, g, go, gulai limpa, harum manis, http://sedap, http://sedapsedap.com/, http://www.sedapsedap.com, ikan, jantung sapi, jenis jenis soto, jenis soto, jenis soto dan resepnya, jenis-jenis coto, jenis-jenis soto dan reseo nya, kacang tanah, ketupat, macam -macam resep masakan soto, macam macam makanan sup, macam macam masakan soto, macam macam masakan sup dan soto, macam macam soto dan resep, macam macammasakan soto, macam menu soto, macam resep soto, macam soto, macam-macam makanan soto dan sup, macam-macam resep sop dan soto, macam-macam resep soto, macam-macam soto, macam-macam sup dan soto, macam2 resep masakan nusantara, macam2 resep soto, macam2 soto, macam2 soto dan resepnya, macammacamsoto, macamresepsoto, macem-macem soto, mangkuk, manis, masak, masakan, masakan daging sapi, masakan dari jantung sapi, masakan jantung sapi, masakan macam2, masakan makasar, masakan soto, menu coto, menumis, mi, r, resep, resep berbagai jenis soto, resep coto makasar dan cara membuat, resep cotto, resep cotto makasar, resep jantung sapi, resep jenis jenis soto, resep jenis soto, resep kue basah, resep macam soto, resep macam-macam sop dan soto, resep macam-macam soto, resep macam2 soto, resep makanan makassar, resep masak, Resep Masakan, resep masakan daging, resep masakan daging sapi, resep masakan jantung sapi, resep masakan macam macam soto, resep masakan makasar, resep masakan semua jenis soto, resep masakan soto makasar, resep segala macam soto, resep shrimp cocktail, resep soto babat, resep soto betawi, resep soto daerah, resep soto dan coto, resep soto jerohan, resep soto makasar, resep soto sedap, resep sup paruh, resep tentang jenis soto, resepmasakan makassar, resepmasakanmakasar, resepshrimp cocktail, s, sambal, sedap.co, sedap.com, sedapsedap, sedapsedap.com, segala macam soto, segala masakan, segala masakan soto, Soto & Sup Nusantara, soto babat, soto jerohan, soto jerohan sapi, soto makkasar, soto maksar, sus, tauco, tumis, tumis k, uli, www, www.bumbusoto.com, www.cotomakassar.com, www.facebook.com, www.macamsoto, www.resep makanan.com, www.resepmakanan.com, www.sedap, www.sedapsedap, www.sedapsedap.co, www.sedapsedap.com, y