Hari 1

in Hidangan sehari-hari untuk 2 bulan by admin — June 15, 2010 at 10:01 | 0 comments

SARAPAN :

MUFFIN DAGING SINGKONG

MAKAN SIANG/MALAM :

SOUP TOMAT
AYAM MASAK KALIMANTAN
TAHU CAH JAMUR SHITAKE

SARAPAN MUFFIN DAGING SINGKONG

Bahan :

150 gram singkong kukus, haluskan
100 ml susu cair
125 gram margarin
50 gram cream cheese
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
180 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
25 gram keju parut50 gram daging burger, potong-potong
50 gram daun bayam, rebus sebentar, peras, potong-potong
25 gram jagung manis pipil
30 gram keju parut untuk taburan

CARA MEMBUAT :

Kocok margarin, cream cheese, gula pasir, dan garam sampai lembut. Tambahkan singkong yang sudah dihaluskan. Kocok rata.
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
Masukkan sisa tepung bergantian dengan sebagian susu sambil dikocok rata
Tambahkan keju parut daging burger, bayam, dan jagung manis. Aduk hingga menyebar.
Tuang kedalam cetakan muffin yang sudah diolesi margarin. Taburkan keju parut.
Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 12 Buah

SUP TOMAT

Bahan :

2 buah wortel, potong bulat
1 buah jagung manis , pipil
15 buah buncis, potong 1 cm
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan pasta tomat
800 ml kaldu daging
1 blok kaldu daging
1 batang daun bawang, potong 1 cm
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT :

Didihkan kaldu, pasta tomatm dan saus tomat. Tambahkan kaldu blok, garam, pala, gula pasir dan merica
Masukan wortel dan jagung. Masak sampai wortel layu. Masukkan buncis. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

AYAM MASAK KALIMANTAN

Bahan :

1 ekor ayam, potong 10 bagian
1/2 sendok teh jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saos tomat
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
800 ml air
1 1/2 sendok garam
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 sendok makan petis udang

CARA MEMBUAT :

Campur ayam, jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 15 menit
Goreng ayam diatas api sedang sampai matang. Sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. MAsukkan ayam. Aduk sebentar
Tambahkan kecap manis dan saos tomat. Aduk rata
Tambahkan garam, gula pasir, dan air secara bertahap.
Masak hingga meresap dan kental.

Untuk 10 potong

TAHU CAH JAMUR SHITAKE

Bahan :

350 gram tahu cina
5 buah jamur shitake, iris miring
2 batang daun bawang, iris miring
2 buah cabai merah, iris miring
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
150 ml air
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris-iris
2 sendok makan minyak, untuk menumis

CARA MEMBUAT

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan jamur dan cabai. Aduk rata.
Masukkan tahu. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata
Tambahkan air. Angkat setelah matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi